油炸機(jī)是一種專(zhuān)用于食品以電、燃?xì)狻⑷加?、生物燃料等能源?shí)現(xiàn)高溫油炸烹制的設(shè)備，該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見(jiàn)的加工設(shè)備。山東中道消防研發(fā)的二氧化碳自動(dòng)滅火設(shè)備可以很好的預(yù)防油炸機(jī)在使用過(guò)程中發(fā)生的多種火災(zāi)問(wèn)題，保障工作人員的人身安全和設(shè)備的使用消防安全。

油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，同時(shí)故障的幾率不大，大部分油炸機(jī)火災(zāi)是由于人為操作不當(dāng)?shù)脑?，例如添加炸油之前啟?dòng)加熱管必然導(dǎo)致起火！炸油濺出長(zhǎng)期不清理、附近某些線(xiàn)路老化引起起火事故。再者油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口是裸露在外的，在發(fā)生火災(zāi)進(jìn)行滅火時(shí)，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來(lái)，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對(duì)人員造成傷害或引起周?chē)渌胤降幕馂?zāi)。

考慮到油炸機(jī)炸出的是食用品，因此在滅火系統(tǒng)選擇時(shí)，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到*低，經(jīng)過(guò)綜合比較*終選用二氧化碳滅火系統(tǒng)。

一、油炸機(jī)流水線(xiàn)高壓二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)的原理

滅火介質(zhì)：

二氧化碳（CO2）是一種無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、不導(dǎo)電且高效的滅火劑。

在高壓狀態(tài)下，二氧化碳以液態(tài)形式儲(chǔ)存于滅火系統(tǒng)中。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)迅速將液態(tài)二氧化碳噴灑到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)窒息效應(yīng)將火災(zāi)撲滅。

火災(zāi)檢測(cè)系統(tǒng)：油炸機(jī)流水線(xiàn)高壓二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)配備了新的火災(zāi)檢測(cè)系統(tǒng)。通常采用紅外線(xiàn)傳感器、煙霧傳感器和溫度傳感器等，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油炸機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。一旦檢測(cè)到異常，系統(tǒng)將立即啟動(dòng)滅火程序。

自動(dòng)控制系統(tǒng)：自動(dòng)控制系統(tǒng)是該滅火系統(tǒng)的**。它能夠根據(jù)火災(zāi)檢測(cè)系統(tǒng)的反饋信號(hào)，實(shí)時(shí)判斷火災(zāi)的嚴(yán)重程度，并決定是否啟動(dòng)滅火裝置。該系統(tǒng)還能監(jiān)控二氧化碳儲(chǔ)存量，確保系統(tǒng)隨時(shí)處于可用狀態(tài)。

二、油炸機(jī)流水線(xiàn)高壓二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)

快速高效：油炸機(jī)流水線(xiàn)高壓二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)能在火災(zāi)發(fā)生后的瞬間啟動(dòng)，無(wú)需人工干預(yù)，極大地縮短了滅火的響應(yīng)時(shí)間。由于二氧化碳是一種快速有效的滅火介質(zhì)，火災(zāi)往往可以在短時(shí)間內(nèi)得到控制。

無(wú)殘留物：二氧化碳滅火后，不會(huì)留下任何殘留物，不會(huì)對(duì)油炸機(jī)和食品生產(chǎn)造成污染和影響。

不損害設(shè)備：與水或其他滅火劑相比，二氧化碳不會(huì)對(duì)油炸機(jī)設(shè)備造成腐蝕或損壞，因此不會(huì)影響設(shè)備壽命和正常運(yùn)行。

安全性高：二氧化碳是一種相對(duì)安全的滅火劑，對(duì)人體無(wú)害，不會(huì)引起中毒和爆炸，非常適合在食品生產(chǎn)環(huán)境中使用。

自動(dòng)化程度高：系統(tǒng)采用自動(dòng)控制技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)監(jiān)測(cè)和滅火，無(wú)需人工干預(yù)，大大降低了操作風(fēng)險(xiǎn)和人為失誤。

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